华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之三丝鱼翅羹的做法。具体内容如下：三丝鱼翅羹是广东省传统的名菜，属于粤菜系。用干鱼翅、鸡肉、香菇、笋、火腿丝、香菜并加以各种辅料制作成的健康美食。

三丝鱼翅羹的原料配方：干鱼翅100克，鸡肉100克，香菇四朵，笋一根，火腿丝一大匙，香菜适量，绍酒半大匙，湿淀粉半杯，精盐一匙，白糖少量，绍酒半大匙，酱油一大匙半，味精一匙。

三丝鱼翅羹的做法：①鱼翅用清水浸约2小时捞出装入深碗中，再加入调料?及绍酒，覆上盖，高火煮10分钟，笋去皮与鸡肉分别装袋中，高火煮10分钟。

②香菇泡软，与笋、鸡肉一起切丝备用。

③鱼翅取出沥干，拌入精盐一匙，白糖少量，绍酒半大匙，酱油一大匙半，味精一匙及各丝，加盖高火煮8分钟，调入湿淀粉勾芡，并撒上香菜及调料即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或三丝鱼翅羹的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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