华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是云南小吃之黑三剁的做法。具体内容如下：黑三剁是云南地方风味的家常菜肴，它咸香微辣，非常适合大人佐酒、小孩下饭。

黑三剁的原料配方：猪肉馅100g,大头菜50克，红、绿尖椒各一只，香油2茶匙（10毫升），料酒1茶匙（5克），酱油1茶匙（5毫升），鸡精1茶匙（5克），油1汤匙（15毫升）。

黑三剁的做法：1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。

2.中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。

3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大云南小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于云南小吃或黑三剁的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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