华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是上海小吃之蒜香排骨的做法。具体内容如下：蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。

蒜香排骨的原料配方：猪小排（猪肋排）(800克)、大蒜(100克)、糯米粉(75克)、淀粉(豌豆)(25克)、嫩肉粉(10克)、味精(10克)、盐(4克)、白砂糖(10克)、腐乳汁(10克)、花生油(100克、)玫瑰露酒适量。

蒜香排骨的做法：1、准备好材料。

2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟

3、葱蒜胡萝卜切末。

4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。

5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

6、另起油锅，倒入蒜末煸香

7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。

8、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大上海小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于是上海小吃或蒜香排骨的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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