华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山东小吃之豆豉肉的做法。具体内容如下：豆豉肉是山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系。以辣为主，是本地的一大特色之一。

豆豉肉的原料配方：带皮五花肉 250克、豆豉75克、姜丝15克、葱5段、酱油10克、精盐适量、绍酒15克、味精少许、白糖适量、鲜汤适量。

豆豉肉的做法：1、将带皮五花肉洗净放入锅内，用中火煮至六成熟时捞出。

2、将肉切成宽1厘米、长4厘米的段，放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝和所有调味料入笼蒸约30分钟取出。待凉透成冻状，改刀切成片装盘即成。

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