华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是四川小吃之姜爆鸭丝的做法。具体内容如下：姜爆鸭丝是四川地区传统名菜，属于川菜系。姜丝与红辣椒得热情适宜招待喜爱食辣得朋友。

姜爆鸭丝的原料配方：熟熏鸭半只，青蒜苗2根，嫩姜80克，红辣椒2个，酱油、白糖、料酒、味精个1小匙，淀粉适量。

姜爆鸭丝的做法：（1）熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮切细丝；红辣椒去籽切粗丝；青蒜苗切长段。

（2）把调味料倒入碗中调匀。

（3）热油一大瓢，先把鸭丝煸过，沥干油分，然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大四川小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于四川小吃或姜爆鸭丝的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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