华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是湖南小吃之小炒黑山羊的做法。具体内容如下：小炒黑山羊是湖南长沙传统的特色名菜，属于湘菜系。

小炒黑山羊的原料配方：嫩黑山羊肉300克，香菜20克，姜米5克，蒜蓉5克，红尖椒圈10克，油50克，盐3克，味精3克，料酒3克，生抽3克，蒜蓉辣酱5克，辣酱5克，嫩肉粉3克，水淀粉4克，红油3克，香油2克。

小炒黑山羊的做法：1、 将羊肉切成薄片，放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆，入味后下入八成热油锅至熟，倒入漏勺沥净油。

2、 锅内留少许底油，下入姜米、蒜蓉、红尖椒圈拌炒，放盐、味精、辣酱、辣酱、用生抽炒匀，然后下入羊肉一起合炒，入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装入垫有香菜的盘中。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大湖南小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于湖南小吃或小炒黑山羊的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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