华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是贵州小吃之毕节汤圆的做法。具体内容如下：毕节汤圆原为贵州西部毕节地区的一种著名小吃，它味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁。

毕节汤圆的原料配方：糯米细粉或糯高粱细粉1000克、火腿馅50克、五仁馅50克、引子（即苏麻）馅50克、玫瑰馅50克、洗沙馅心50克、冰桔馅50克、芝麻馅50克、桃仁馅50克、白糖馅50克、蜜枣馅50 克、猪板油200克。

毕节汤圆的做法：1、糯米或糯高粱经淘洗、浸泡加工成水磨粉，用温热水喝匀搓揉下剂

2、猪板油撕去筋膜分别与各种馅心按透揉匀，与合好的汤圆皮包成圆形、扁圆形、桃子型、菱型、饺子型、枣型、梨型等形状。

3、分锅煮汤圆，每碗10个，选用每种馅心各1个，每个形状各2个。

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