华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之菜胆炖鱼翅的做法。具体内容如下：菜胆炖鱼翅是一道色香味俱全的广东传统名菜，属于粤菜系。

菜胆炖鱼翅的原料配方：小鲍翅300克，菜胆（菜心）6棵，火腿200克，草鸡半只（切块），顶汤100克，盐2.5克，味精1.5克。

菜胆炖鱼翅的做法：小鲍翅浸泡在水中，1天后洗净去骨放在竹垫里夹好，蒸1小时后，再放在炖盅里，放入鸡块、火腿、菜胆、顶汤，炖4小时，放入盐、味精即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或菜胆炖鱼翅的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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