华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之生炊龙虾的做法。具体内容如下：生炊龙虾是由龙虾为主要食材做成的一道菜品，是广东潮州地区传统名菜。

生炊龙虾的原料配方：龙虾(750克)、盐(3克)、猪油（炼制）(40克)、姜(3克)、白酒(15克)、香菜(25克)、小葱(25克)。

生炊龙虾的做法：1. 先将活龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟；

2. 头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面；

3. 尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面；

4. 用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上；

5. 虾的上面放葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟；

6. 取出后捡去姜、葱，淋上白猪油；

7. 碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或生炊龙虾的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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