华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是福建小吃之虾枣汤的做法。具体内容如下：虾枣汤清脆鲜醇，独具闽南风味。它味美可口，制作工艺简单，属于闽菜里的常见菜。

虾枣汤的原料配方：虾仁(250克)、肥膘肉(40克)、荸荠(50克)、鸡蛋清(15克)、盐(5克)、味精(1克)、胡椒(1克)、香菜(5克)、植物油(50克)。

虾枣汤的做法：1. 虾肉洗净，剔除沙线，吸干水分，剁成泥；2. 肥膘肉切米粒；

3. 荸荠打碎切米，挤干水分；

4. 三料和在一起，加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆；

5. 锅置中火，入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子，下油锅炸至浮起成虾枣，沥干油；

6. 锅洗净置旺火上，入高汤250毫升烧沸，下虾枣，去浮油，加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大福建小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于福建小吃或虾枣汤的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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