华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是福建小吃之厦门春卷的做法。具体内容如下：厦门春卷又名春饼（厦门人则叫薄饼），是福建厦门传统的汉族小吃，传统节日食俗。用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆干、蛋丝（在没有海苔或紫菜的情况下可以放）、虾仁、肉丝、海蛎及胡萝卜等。吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。

厦门春卷的原料配方：大蒜、芹菜、豆干（8片）、牡蛎一斤、笋半斤、春卷皮（菜市场有卖）、香菜3两、海苔丝一袋、贡糖一小袋、油、酱油、糖、盐、味精少许。

厦门春卷的做法：1、把包菜、胡萝卜、~切成细丝状装入大的盆中~在把大蒜、芹菜切成细丝另外装盘待用。

2、在锅中放入开水，待水开后放入三层肉煮熟，将肉切成细丝待用。

3、豆干先切成细条，再切成丁备用。牡蛎反复清洗几遍，确保没有沙、壳。将锅内的水烧开，放入牡蛎~待第2次煮沸后捞起，保留部分煮牡蛎的水（煮菜时用）。

4、把油烧热，放入肉丝炒片刻备用。

5、在锅内倒入油，待烧热先放入包菜，胡萝卜跟豆干翻炒再放入肉丝，牡蛎~放入所有调料翻炒，再加入少许牡蛎水跟少许的水，~最后放入大蒜跟芹菜细丝翻炒数下~即可盖上锅盖调制中火烹饪，煮30分钟左右~制菜色金黄即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大福建小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于福建小吃或厦门春卷的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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